developpement d'écran de chargement et d'écran de sélection de niveau

* modification de certains assets
* optimisation de chunks
* ajout d'un SceneManager
* ajout d'un premier dialogue avec Demeter
* changement des jour en charge
* mise en place d'un système de run
* etc...

gui/game/inspector/stat_info/stat_info.tscn

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 [ext_resource type="Script" uid="uid://yghu53hja4xj" path="res://gui/game/inspector/stat_info/scripts/stat_info.gd" id="1_4pua2"]
 [ext_resource type="Texture2D" uid="uid://bsvxhafoxwmw0" path="res://common/icons/cube-3d-sphere.svg" id="2_pdlch"]
-[ext_resource type="Theme" uid="uid://bgcmd213j6gk1" path="res://gui/ressources/default_theme.tres" id="3_pdlch"]
+[ext_resource type="Theme" uid="uid://bgcmd213j6gk1" path="res://gui/ressources/hud.tres" id="3_pdlch"]
 
 [node name="StatInfo" type="HBoxContainer"]
 theme_override_constants/separation = 4